Без аккаунта · данные остаются на устройстве
Твой квас. Один честный check-in за раз.
Узнай, что делать с банкой прямо сейчас.
Температура, запах и поверхность превращаются в следующий безопасный шаг — без догадок и облачной слежки.
Найти квас рядомОткроем поиск ближайших кафе в картах — только после твоего нажатия.01
Заведи живую партию
Первая партия · 3 литра
около суток + охлаждениеПростой квас без догадок
Что нужно
- 180–220 г сухарей, лучше часть ржаных
- 100–120 г сахара или панелы
- 2–3 г свежих или 0,5–1 г сухих дрожжей
- Поджарь сухари до тёмно-золотистого цвета, не сжигай.
- Залей 3 л кипятка и оставь под неплотной крышкой на 4–8 часов.
- Процеди: в брожение должна идти жидкость, а не хлебная каша.
- Добавь сахар и остуди настой до 25–35°C.
- Добавь дрожжи, накрой тканью или неплотной крышкой и запусти партию ниже.
- Проверь через 8–12 часов; в жаре — уже через 6 часов.
- Когда вкус и запах нравятся, процеди ещё раз и охлади минимум на ночь.
Плесень, слизь или гнилой/химический запах — не пробуй, партию лучше вылить.